Table Manner atau etika makan adalah suatu aturan tersendiri dalam sebuah jamuan makan yang terdiri dari beberapa tahap menu yang dihidangkan bergantian dari mulai makanan pembuka (appetizer) sampai pada tahap penutup (dessert) (Soekresno, 2005).
Adapun fungsi utama dari table manner adalah untuk mengajarkan sopan santun khususnya saat makan di meja makan dengan mengikuti instruksi sesuai standar yang telah menjadi patokan secara universal, yang di dalamnya juga mencakup tentang bagaimana cara menggunakan beberapa peralatan yang ada pada meja makan.
Etika makan yang umum diterapkan saat acara jamuan resmi/formal atau yang biasa disebut sebagai table manner merupakan pengetahuan atau keterampilan dasar yang wajib dimiliki oleh siswa Akomodasi Perhotelan SMK Bina Wisata Tangerang Selatan.
Sebagai salah satu jurusan yang merupakan bagian dari SMK Bina Wisata, jurusan ini telah melakukan perjanjian kerja sama (MoU) Table Manner dengan pihak Hotel Aston Cirebon. Kegiatan ini berlangsung pada tanggal 9 Mei 2024, mulai pukul 10.00 s.d. pukul 14.00 WIB. Selain dihadiri para siswa kelas XII, pihak Hotel Aston Cirebon juga mengundang Kepala Sekolah, Bapak Suyatno, S.Pd., para guru-guru SMK Bina Wisata Tangerang Selatan.
Dalam sambutan dari pihak SMK Bina Wisata yang diwakili oleh Bapak Firmansyah, menyampaikan
"Banyak terima kasih kepada pihak sekolah, orang tua siswa yang mensupport kegiatan ini, juga para guru produktif perhotelan yang banyak membimbing siswa untuk mampu melaksanakan PKL di berbagai hotel yang sudah terjalin kerjasama, Table Manner ini adalah akhir materi yang harus didapat bagi para siswa kelas XII sebelum meninggalkan bangku SMK. Tak lupa ucapan terima kasih atas kerjasama dengan pihak hotel Aston Cirebon", sambil mengakhiri kata sambutannya.
Kegiatan table manner di Hotel Aston Berjalan dengan berjalan dengan lancar dan sukses. Sesampainya di sana siswa diajak untuk melakukan observasi hotel terlebih dahulu, kemudian diberi pemaparan materi tentang table manner dari pihak Aston Cirebon mulai dari bagaimana menyantap makanan pembuka hingga ke santapan penutup.
Semua siswa juga dibuat lebih bergembira dengan mendapatkan reward setelah berhasil memenangkan sebuah game yang berhubungan dengan materi table manner. Melalui kegiatan tersebut, siswa SMK Bina Wisata Tangerang Selatan dapat belajar melalui pengalaman langsung dari dunia industri, sehingga diharapkan memiliki pemahaman yang lebih baik dan dapat menerapkannya dalam kehidupan nyata serta pada ruang lingkup yang lebih luas untuk meningkatkan rasa percaya diri, meningkatkan kemampuan dalam bersosialisasi, serta dapat menunjang kesuksesan mereka ke depannya.
